Restaurants sind pandemiebedingt seit vielen Monaten geschlossen. Michael Griese, Küchen-Autodidakt und Betreiber des „BISTROT Tapferes Schneiderlein“ in Bad Münstereifel, überbrückt den Lockdown mit kreativen Konzepten und verwöhnt seine qualitätsbewusste Klientel mit Klassikern aus der französischen Küche. Außerdem hat er sich Gedanken gemacht, wie er die Sicherheit in seinen Räumlichkeiten bei Wiedereröffnung erhöhen kann und sich deswegen mit Hilfe staatlicher Förderung einen Luftreiniger von Airflow angeschafft.
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